Ультрапереработанные продукты оказались полезны для здоровья — как было принято считать, все промышленный продукты повышают риск рака и ожирения, но всё оказалось не так однозначно. Учёные 18 лет изучали рацион более 460 тысяч человек и выяснили: некоторые ультрапереработанные продукты, наоборот, были связаны с более низким риском рака кишечника. В списке: • йогурты с добавками и другие молочные продукты — риск ниже примерно на 25%; • цельнозерновой хлеб — ниже на 13%; • богатые клетчаткой продукты вроде консервированной фасоли — дополнительные 10 г клетчатки в день снижают риск рака примерно на 28%; • злаковые хлопья тоже могут быть полезной частью рациона за счёт клетчатки и других питательных веществ. А вот с переработанным мясом всё наоборот: каждая дополнительная порция сосисок, бекона и похожих продуктов повышала риск примерно на 8%. Объяснение довольно простое: ярлык «ультрапереработанный» ничего не говорит о количестве клетчатки, кальция и других полезных веществ внутри продукта. Поэтому хлопья, хлеб или йогурт нельзя автоматически ставить в один ряд с колбасой, куда важнее смотреть на состав. 🔥 Биохакеры / Мы в МАХ
- 54
- 31
- 24
- 12
- 4
- 1
- 1