Ресторан Birch в Дубае получил звезду Michelin — инфоповод | Главстат

Фонтанка SPB Online @fontankaspb Регионы и города 6 октября 2026

Ресторан Birch Арслана Бердиева в Дубае получил звезду Michelin. Всего в юбилейном, пятом, гиде отмечено 122 ресторана. Birch в Дубае работает с 2025 года, его интерьер разработало петербургское DA bureau. Birch в Северной столице закрылся в этом сентябре после девяти лет работы. По словам Бердиева, это произошло из-за того, что развитие ресторана прекратилось из-за судов и жалоб жителей. Telegram | Все каналы «Фонтанки» | Max

159
59
23
18
10
7

Москва под каблуком @MoscowHeel Культура и шоубиз вчера

🍸Кажется, у Москвы скоро появится ещё одно место, ради которого придётся охотиться за столиком. Питерский Birch получил звезду Michelin в Дубае. Награду получили шеф Арслан Бердиев и управляющий Михаил Сидоров - и теперь команда собирается привезти свой проект в Москву.

164
119
29
25
9
6

СысоевFM @sysoevfm Экономика и бизнес 6 октября 2026

Из российских проектов отметили Диму Блинова (Bib Gourmand за оба Duo) и Евгения Кузина (1 звезда за Kigo) Отметили и Арслана Бердиева с Birch, которого в России, а после в Дубае поймали (раз, два) на том, что он скопировал внешний вид многих блюд из испанского ресторана Abac, где проходил стажировку. Позже Арслан заявил «Собаке.ру», что шеф «Абак» разрешил ему повторить форму, но я этого лично не знаю. @sysoevfmdubai

Антиглянец @sncmag Культура и шоубиз 6 октября 2026

Дубайский Birch только что получил звезду Michelin. На сцену отеля Atlantis The Royal вышли Арслан Бердиев и бессменный управляющий ресторана Михаил Сидоров. Выводы по горячим следам: — Петербург лишился мишленовского рестика (Birch на Кирочной работает последний месяц) — Москва получила мишленовский рестик без официального возвращения гида (столичный Birch откроется в конце года)

Журнал Соль @thesaltmagazine Культура и шоубиз 6 октября 2026

Давайте взглянем на ситуацию чуть шире: ⭐⭐⭐ Три звезды в Дубае сохранили FZN Бьорна Францена и Tresind Studio. ⭐⭐ Orfali Bros, которым только ленивый не поет дифирамбы, теперь имеет две звезды. Еще три ресторана в списке – с прошлого года ⭐ Одну звезду, как все говорят, получил Арслан Бердиев за свой дубайский Birch (отдельно в отзыве инспекторов отмечены узбекские помидоры на кухне – ну так за них можно и десять звезд дать, кто ж против). Одну звезду сохранил очень сомнительный Hakkasan и во...

Бумага: всё о Петербурге @paperpaper_ru Регионы и города вчера

Дубайский Birch получил звезду Michelin Награду присудили вчера, ресторан вошел в пятую редакцию Michelin Guide Dubai. В конце сентября стало известно о закрытии петербургского Birch после девяти лет работы. Детали. Гид похвалил современное меню, открытую кухню и интерьер с инсталляцией, отсылающей к бересте. Узбекские помидоры. Michelin похвалил высококачественные продукты и отдельно отметил узбекские помидоры. На церемонии ведущий поинтересовался как Birch извлекает столько вкуса из томатов...

57
23
9
9
1
1

РПГ-27🇧🇾🇷🇺@rpg_shootingnew Культура и шоубиз вчера

Две новые звезды Michelin в Дубае ⭐️ ⭐️ В Дубае вчера презентовали новый выпуск MICHELIN Guide — и для российских ресторанных команд сразу несколько хороших новостей. Birch Арслана Бердиева впервые попал в гид и сразу получил ⭐️. Столько же — у японского KIGO Евгения Кузина. А наш любимый DUO Gastrobar Димы Блинова сохранил свои Bib Gourmand сразу в двух локациях: DUO Creek Harbour и DUO Dubai Hills. В общем, вечер для российского гастробизнеса в Дубае получился очень достойным. Поздравляем ...

4
1
1

Дохуище новостей @thebest_news Новости и СМИ вчера

Закрытый за антисанитарию в Петербурге ресторан Birch получил звезду Michelin за филиал в Дубае https://life.ru/p/zakrytyy-za-antisanitariyu-restoran-birch-poluchil-zvezdu-michelin-v-dubae Закрытый за нарушение санитарных требований в Петербурге Birch получил звезду Michelin за свой филиал в Дубае. Новую награду ресторану шеф-повара Арслана Бердиева присудили в рамках Michelin Guide Dubai 2026.

PRO Novosti 24/7 @pronovosti247 Новости и СМИ вчера

Закрытый за антисанитарию в Петербурге ресторан Birch получил звезду Michelin за филиал в Дубае Закрытый за нарушение санитарных требований в Петербурге Birch получил звезду Michelin за свой филиал в Дубае. Новую награду ресторану шеф-повара Арслана Бердиева присудили в рамках Michelin Guide Dubai 2026. Источник: #LIFE