Коровье, козье и овечье молоко: в чём разница? 🥛 Коровье молоко — самый распространённый вариант. Содержит полноценный белок, кальций, фосфор, витамин B12 и другие важные нутриенты. По сравнению с козьим и овечьим в нём обычно меньше жира и белка. Жирность зависит от вида продукта и обработки. 🥛 Козье молоко отличается характерным вкусом и несколько иным составом жировых шариков. В нём обычно больше жира и некоторых минеральных веществ, например кальция и калия, чем в коровьем. Оно может легче перевариваться некоторыми людьми, но это не делает его гипоаллергенным: белки козьего молока похожи на белки коровьего, поэтому при аллергии на коровье молоко оно часто тоже вызывает реакцию. 🥛 Овечье молоко наиболее концентрированное по составу. В нём значительно больше белка, жира, кальция и сухих веществ. Благодаря этому оно более густое и питательное, поэтому часто используется для производства сыров и йогуртов. При этом его калорийность обычно выше, чем у коровьего и козьего молока. Что полезнее ❓ Все три вида молока содержат полноценный белок, кальций и другие необходимые организму вещества. Овечье молоко более калорийное и концентрированное, козье отличается составом жиров, а коровье остаётся универсальным продуктом для повседневного рациона. ⚠️ Важно: ни один из этих видов молока не подходит людям с аллергией на молочные белки другого вида. Также все три содержат лактозу, поэтому при её непереносимости нужно учитывать индивидуальную реакцию и выбирать безлактозные варианты. ⭕️ по ГОСТу
- 48
- 2
- 1