Не весь белок одинаково полезен — чтобы понять, насколько продукт реально хорош как источник белка, стоит смотреть сразу на две вещи. 1. Качество белка, или DIAAS. Этот показатель учитывает, хватает ли в продукте всех незаменимых аминокислот и насколько хорошо они усваиваются. Если одной из ключевых аминокислот мало, эффективность всего белка снижается. 2. Сколько белка вы получаете на 100 ккал. Это так называемая «калорийная цена» белка: сколько еды и калорий нужно съесть, чтобы набрать свою норму. Поэтому на дефиците особенно удобны продукты, где сочетаются высокое качество белка и высокая белковая плотность — например, курица, индейка, рыба, нежирный творог. С растительными источниками сложнее: бобовые дают неплохое количество белка, но отдельные аминокислоты могут быть ограничивающими. Поэтому рацион лучше делать разнообразным — сочетать бобовые, зерновые, сою и другие растительные продукты в течение дня. А вот орехи и семечки — полезные продукты, но как главный источник белка на дефиците неидеальны: вместе с белком вы получаете много калорий из жира. Сохраняйте график как памятку. 🔥 Биохакеры / Мы в МАХ
- 47
- 39
- 19
- 5
- 3
- 2