ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП-ПЮРЕ С ПРЯНЫМ СОУСОМ Фото-рецепт от Наталии Григорьевой Ингредиенты: - 250 грамм красной чечевицы; - 1 луковица; - 3 зубчика чеснока; - 3 картофелины; - 1 морковь; - 1 ст.л (с горкой) томатной пасты; - 2 ст.л растительного масла; - 1 литр воды; - соль - по вкусу; - молотый черный перец - по вкусу; - сушеные травы - по вкусу; - кориандр молотый - по вкусу; - сок лимона - по вкусу; Соус: - 30 мл растительного масла; - 1 ч.л паприки; - перец чили молотый - по вкусу. Приготовление: Тщательно промойте и процедите чечевицу. В толстостенной кастрюле или в казане разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный репчатый лук и, помешивая, обжарьте 5-6 минут. Добавьте мелко нарезанный чеснок, нарезанные небольшими кусочками картофель и морковь. Помешивая, обжарьте овощи 2-3 минуты. Добавьте томатную пасту и обжарьте все вместе еще пару минут. Добавьте в кастрюлю чечевицу, влейте 1 литр кипятка и тщательно все перемешайте. Доведите до кипения, прикройте кастрюлю крышкой и уменьшив огонь, варите 25-30 минут. Затем попробуйте суп, добавьте по вкусу соль, молотый черный перец, молотый кориандр и сушеные травы (сушеный тимьян или мята будут особенно уместны). 😂Я положила прованские травы. Доведите суп до кипения и варите 1 минуту. Выключив огонь, измельчите компоненты погружным блендером до однородной консистенции. 😂Для приготовления пряного соуса-заправки: соедините 30 мл растительного масла, молотый перец чили и 1 ч.л паприки. Тщательно все перемешайте. Украсьте каждую порцию супа, добавив 1-2 ч.л пряного соуса. Сбрызните суп небольшим количеством лимонного сока и подавайте к столу. Очень вкусный суп! Ангела за трапезой! #суп@postnaya_kyhnya #обед@postnaya_kyhnya Мы в 💬 в Вконтакте | 🇷🇺 в MAX | 💬 в Телеграм
- 27
- 20