#спб Белый рябчик Ресторан русской еды за углом от «Басков». Много классных деталей – милые кружевные занавески на окнах, шкаф с чайной посудой и, конечно, коллекция водочных рюмок – под разные ситуации можно попросить налить 60, 40 и 20 в граненые лафитники соответствующего объема. Ну и вообще все здорово, уютно и без лубка. Хочется, конечно, первым делом брать тарелку закусок: малосольные огурцы, розовая капуста, сало и пирожки. Огурцы совершенно неудачно отчетливо сладкие, а вот сало хорошее. И горчица к нему – по-настоящему термоядерная, как надо. Конечно, ржаной горячий калач с маслом. Большой плюс за то, что боттаргу, натертую сверху на сливочное масло, тут называют по-русски: галаган. Небольшой, но минус – за чрезвычайную, чрезмерную какую-то мягкость, хочется от калача плотности и упругости. А вот холодец – без каких-либо минусов. Желейный, упругий, с хорошим разваренным мясом и с ворсом из слоя ярко-зеленого укропа. И опять-таки, лютая горчица и хрен. Живительно. 🗺️️️️️️ Белый Рябчик Санкт-Петербург, Блохина, 6/3 +79319525151 belyiryabchik.ru 🧂 @thesaltmagazine
Обзоры новых ресторанов русской, узбекской и паназиатской кухни
- 74
- 34
- 5
- 69
- 16
- 12
- 12