Выбор безопасной сковороды и особенности использования различных видов покрытий для ежедневной готовки — инфоповод | Главстат

Биохакеры @biohakrs Здоровье и красота вчера

Какая сковородка самая безопасная для ежедневной готовки — разбираемся, что подходит на каждый день, что требует осторожности и что реально служит годами. Лучше не брать как основную сковороду: • Тефлоновая с PTFE-покрытием — сама по себе не «ядовита», но её нельзя сильно перегревать пустой: примерно от 360°C покрытие начинает разрушаться и выделять пары, которые могут раздражать дыхательные пути и вызывать симптомы, похожие на грипп. • «Гранитная» или «каменная» антипригарная — это часто прос...

47
41
24
10

Биохакеры @biohakrs Здоровье и красота вчера

Со сковородками легко запутаться: одни пугают тефлоном, PFAS и токсинами, другие советуют перейти на нержавейку, которую ещё нужно приручить. На деле же вопрос чуть сложнее — важно, из чего сделана сковорода, какое у неё покрытие, при какой температуре вы готовите и насколько оно уже изношено. Например, PTFE-покрытие не становится опасным просто от контакта с едой, но его не стоит сильно перегревать пустым. «Гранитное» или «каменное» покрытие может оказаться тем же антипригарным слоем под марк...

469
32
15
6
5