Со сковородками легко запутаться: одни пугают тефлоном, PFAS и токсинами, другие советуют перейти на нержавейку, которую ещё нужно приручить. На деле же вопрос чуть сложнее — важно, из чего сделана сковорода, какое у неё покрытие, при какой температуре вы готовите и насколько оно уже изношено. Например, PTFE-покрытие не становится опасным просто от контакта с едой, но его не стоит сильно перегревать пустым. «Гранитное» или «каменное» покрытие может оказаться тем же антипригарным слоем под маркетинговым названием. А нержавейка, чугун и углеродистая сталь действительно могут служить годами — но требуют другой техники готовки и ухода. То есть идеальной сковороды «для всего и навсегда» не существует: для яиц удобнее один материал, для стейка — другой, для кислых соусов — третий. С вас — ❤️, а с нас — разбор, какие сковородки стоит брать для ежедневной готовки, а с какими действительно нужно быть аккуратнее. 🔥 Биохакеры / Мы в МАХ
- 476
- 33
- 15
- 7
- 5