Три реальных суперфуда, которые стоят копейки Пошли антикризисные посты, ага :) Современные «биохакеры», и кавычки тут неспроста, предлагают нам пить хлорофилл (действительно незаменимая штука, но только если вы растение), жрать ложками семена чиа и сыпать во всё подряд псиллиум (шелуху семян подорожника). Всё это вам на самом деле нафиг не нужно, потому что есть куда более эффективные продукты - про них и напишу сегодня. А самое главное - они обойдутся вам сильно дешевле, чем авокадо со свежим лососем из инстаграмных завтраков балийских просветлённых. И первый из них, мой любимый - квашеная капуста. Вы задумывались, почему она кислая, если для её приготовления достаточно капусты и соли? На капустных листьях живут молочнокислые бактерии, которые во время квашения превращают часть сахаров в молочную кислоту. Если взять непастеризованную капусту (ту, которую после квашения не прогревали), вы получите эти бактерии живыми. Туда же можно отнести кимчи (во многом благодаря ей у азиатов, привыкших есть кимчи по поводу и без, реже встречаются проблемы с кишечником) и вообще любые ферментированные продукты - кефирчик, например, йогурт, хлеб на закваске, даже комубча, она же чайный гриб. В стэнфордском исследовании у людей, которые десять недель ели больше ферментированных продуктов, в кишечнике стало больше разных видов микробов. А это - лучше пищеварение, быстрее худеется, нормальный стул, меньше риск онкологии и ещё куча плюшек, крайне необходимых людям после тридцати. Так что добавляйте в рацион 50-100 граммов квашеной капусты в день, и будет вам счастье. Дальше - чечевица. В половине стакана варёной зелёной чечевицы около девяти граммов белка и восьми граммов клетчатки (почти треть дневного минимума для взрослого). Если через час после обеда вам опять хочется жрать, попробуйте заменить ею часть привычного гарнира - в экспериментах после еды с бобовыми люди чувствовали себя сытнее, хотя калорий получали столько же. А судя по обзору 38 исследований, у тех, кто ел бобовые регулярно, снижался и уровень так называемого плохого холестерина. Короче, бобовые - тема. А ели заедать их квашеной капустой, то даже с газообразованием проблем не будет :) Кстати, если вы обходите бобовые стороной, потому что вечно забываете замочить их на ночь, возьмите красную колотую чечевицу. Достаточно промыть горсть и бросить в суп вместе с картошкой - пока та варится, чечевица успеет развариться и сделать суп погуще. Ну и наконец для любителей роскоши и гедонизма - шпроты или сардины в банке. Про жирные кислоты омега-3 в рыбе вы наверняка слышали, а я хочу отдельно вступиться за косточки, которые так и хочется выковырнуть вилкой и оставить на краю тарелки. В 85 граммах шпротин или сардин с косточками около 325 миллиграммов кальция - это больше, чем в целом стакане молока. Так что если молочку вы не любите, а бутерброд с рыбой едите с удовольствием, косточки смело оставляйте - после консервирования они такие мягкие, что легко разминаются вместе с рыбой прямо на куске чёрного хлеба. Ну и источник омеги просто идеальный для тех, кто не хочет разоряться на пресловутый инстаграмный лосось. Пара бутеров в день в дополнение к основному рациону - и можете считать, что дневную норму кальция с омегой вы закрыли. Короче. Если какие-то маркетологи-нутрициологи будут вам заливать, что для правильного питания обязательно надо раскошелиться, не слушайте их. Да, иногда приходится больше времени потратить на поиски, например, толкового мяса или нормальной молочки - я за таким иногда на рынок езжу, иногда у деревенских что-то заказываю. Но вот бабки космические на это точно не нужны. Всем здоровья, и буду рада почитать в комментах про ваши любимые суперфуды. А то наверняка ведь забыла про что-то полезное :)
Полезные свойства и популярность различных продуктов питания и ферментированных продуктов
- 59
- 8
- 35
- 2
- 2
- 1