Доступ к кулинарным курсам Алексея Зимина и исторические факты о поэте Есенине

Журнал Соль@thesaltmagazineКультура и шоубиз29 октября 2026, 10:18

more_horiz

Вспомнил по такому поводу мою любимую историю Зимина, про ризотто: Приехал как-то Алексей Зимин в славящийся своими многочисленными рецептами ризотто ресторан на севере Италии (не помню, как называется, не спрашивайте). Пробует одно, пробует другое, пробует третье – и оно какое-то просто невероятное ризотто. Он упросил шефа выйти к нему, поделиться рецептом. Вернулся в Москву. Готовит раз, готовит два – вообще не тот вкус, ерунда какая-то получается. Думает, неправильно наверное рецепт записал. Находит правдами и неправдами контакт шефа, пишет ему, говорит, вот такое было у вас ризотто, я его готовил вот так и вот так, как вы говорили – ничего не получается. Тот ему отвечает: а, ну конечно, у вас тут ошибка, это добавьте, то уберите, тут досолите, там поперчите – и всё получится. Зимин сделал так – и всё получилось, тот самый потрясающий вкус. Пишет шефу, спасибо, мол, все получилось, как у тебя в ресторане. А тот ему отвечает: а, да, забыл сказать, ты меня с кем-то перепутал, я такого ризотто никогда не готовил. Но раз все получилось, то я доволен. 🧂 @thesaltmagazine