Про хлеб) Я делаю на закваске просто потому, что я нашла себе хобби. Поняла, что в моей жизни кроме спорта и работы/работы/работы ничего нет и захотелось мне себе сложное нудное хобби. Но по факту: Различие только по вкусу. Хлеб на закваске кислее и более тягучий что ли. Разница в ГИ, глютене, минералах анологичная. При вздутии, СРК хлеб на закваске у многих лучше заходит, чем на дрожжах. Но тут из-за скорости брожения, а не потому что дрожжи вредные. Какой хлеб брать в магазине? Какой вы любите в первую очередь. + не берите суперсемечковый, если худеете, там будет намного больше калорий. Без глютена брать для похудения смысла нет. А что важно? ▪️Первым ингредиентом должна быть цельнозерновая, обдирная или ржаная мука, а не «пшеничная высшего сорта с отрубями». ▪️Клетчатка: ориентир 6 г и больше на 100 г ▪️Состав короткий: мука, вода, закваска или дрожжи, соль. Сахар допустим, но в конце списка. Примеры уже были много раз) И да, белый хлеб тоже хороший и вкусный
- 415
- 95
- 27
- 6
- 2