🍆 Баклажаны на сковороде-гриль Ингредиенты • Баклажан – 1 шт. • Укроп – 1 веточка • Базилик – 5 листиков • Петрушка – 1 веточка • Чеснок – 1 зубчик • Масло оливковое – 2 ст. л. • Соль – по вкусу • Перец – по вкусу Приготовление 1. Свежий укроп, петрушку и базилик тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и мелко порубите ножом. 2. Соедините измельчённую зелень и чеснок в небольшой миске. Добавьте соль и молотый перец по вкусу, тщательно перемешайте. Полученная ароматная смесь будет использоваться для заправки горячих баклажанов. 3. Баклажан вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте поперёк кружочками толщиной не более 1 см, стараясь делать их примерно одинаковыми для равномерного приготовления. 4. Каждый кружочек баклажана смажьте оливковым маслом с обеих сторон. Для этого удобно использовать кулинарную кисть, которая позволяет равномерно распределить масло тонким слоем. Благодаря приготовлению на сковороде-гриль баклажаны не потребуют большого количества масла. 5. Сковороду-гриль хорошо разогрейте на сильном огне. Выложите кружочки баклажана на горячую поверхность и обжаривайте до появления характерных румяных полосок с нижней стороны. 6. Аккуратно переверните баклажаны и обжарьте с другой стороны до появления таких же румяных полосок и мягкости овощей. 7. Сразу после обжаривания переложите горячие баклажаны в миску с подготовленной смесью зелени, чеснока и специй. Осторожно перемешайте, чтобы каждый кружочек покрылся ароматной заправкой и пропитался её вкусом. 8. Готовые баклажаны подавайте к столу сразу после приготовления в качестве самостоятельной овощной закуски или гарнира. Ангела за трапезой! 😇 📢Постные рецепты теперь и 🇷🇺 в MAX
- 13
- 6
- 4