Трагедия русской кухни состояла в том, что сначала она была уничтожена практически под ноль советским геноцидом всего русского, а затем в том, что "русской кухней" называли любую дрянь и отсебятину низкого качества, а потом, указывая на эту дрянь, русофобы утверждали, что русская кухня ничтожна и несъедобна. Этот замкнутый круг необходимо разорвать. Русской кухне следует придать масштабируемое качество. Для этого и нужен ГОСТ. ГОСТ русской кухни делали великие люди, которые знают историю и современность русской кулинарии лучше, чем все их критики вместе взятые. Максим Сырников отдал жизнь за это дело. Хотя бы из верности его светлой памяти необходимо довести дело до конца.
Проблемы формирования и сохранения аутентичности русской кухни
- 157
- 52
- 36
- 14
- 13
- 6
- 13
- 5
- 6
- 8
- 4
- 1
- 3
- 1