Ресторану «Узбекистан» — 75 лет Ресторан «Узбекистан» открыли в 1951 году на Неглинной, 29, чтобы поддержать идеологическую традицию «Дружбы народов». После Великой Отечественной войны ситуацию с воображаемым изобилием решили претворить в жизнь и парадные рестораны с национальными кухнями начали открывать с завидным постоянством. «Узбекистан» возглавил этот список и стал образцово-показательным очагом Востока. Сюда привозили продукты из Ташкента (специи, фрукты, мясо) в то время, когда на прилавках магазинов ничего подобного не найти. Пожалуй, сегодняшняя традиция путешествовать, не выходя из-за стола, появилась как раз тогда и там, на Неглинной. Из окна кулинарии продавали чебуреки, а внутри на крахмальные скатерти ставили тарелки с пловом, шурпой и лагманом, не забывая про шашлыки и конскую колбасу. Декорации напоминали о восточных сказках: резьба по дереву, расписные потолки из ганча и ковры — все достоверное, ручной работы мастеров из Ташкента и Самарканда. Для правительственных делегаций устраивали пышные банкеты. Обыватели могли пробиться за те столы с большим трудом даже по праздникам — все роскошно, дорого, швейцарам на входе платили баснословные взятки. Фраза «Мест нет» звучала тут первым делом. Потом в ход пускались связи, 5–25 рублей, и шансы провести ужин в компании советских небожителей существенно увеличивались. Владимир Высоцкий, Людмила Зыкина, Тамара Синявская, Георгий Данелия — это только верхушка айсберга творческой интеллигенции, которая собиралась здесь постоянно. Читайте посвящение Светланы Кесоян легендарному ресторану на нашем сайте.
- 53
- 33
- 8
- 4
- 3
- 3
- 2
- 1