← К ленте

Доктор Мясников рассказал о преимуществах и недостатках мытых яиц

Новости и СМИвчера

Постов: 6Каналов: 526.7К

Журнал Соль@thesaltmagazineКультура и шоубизвчера

Парадокс мытых яиц Специально для ресторанов, но иногда и для розницы, птицефабрики выпускают мытые яйца. Это удобно — не нужно мыть яйца на кухне, они надёжно дезинфицированы и так далее. Срок хранения таких яиц короче, чем у немытых, потому что при обработке они лишаются защитной кутикулы. А парадокс в том, что для такой обработки отбирают самые грязные яйца, которые иначе не выпустить в продажу. И так они становятся самыми чистыми.