🎃🍩 Самые мягкие тыквенные пончики ⠀ Невероятно нежные, воздушные и ароматные пончики с настоящим тыквенным пюре. Благодаря сливочному маслу, молоку и яйцам мякиш получается особенно мягким, а длительная холодная расстойка делает вкус глубже и насыщеннее. После жарки пончики покрываются тонкой золотистой корочкой, оставаясь внутри лёгкими и почти невесомыми. Их можно покрыть глазурью, обвалять в сахаре с корицей или наполнить кремом. Рецепт рассчитан примерно на 18 пончиков. ⠀ 🛒 Ингредиенты 🧡 200 г пшеничной муки 🧡 500 г хлебопекарной муки 🧡 130 г кондитерской муки 🧡 150 г тыквенного пюре 100% 🧡 75 г сахара 🧡 80 г активной пшеничной закваски 🧡 7,5 г сухих быстродействующих дрожжей 🧡 345 г цельного молока 🧡 1½ крупного яйца 🧡 15 г соли 🧡 165 г сливочного масла 82,5% ⠀ А если хотите печь так же вкусно и ещё лучше, загляните на бесплатный вебинар ТЕОРИЯ КОНДИТЕРСКОГО ДЕЛА — полезные фишки в лёгком формате, аромат на всю кухню и довольные дети за столом.
- 10
- 8
- 6