Минпромторг предложил ввести категорию русского завтрака в отелях и ресторанах

КОВАЛЕВ. НОВОСТИ @kovalevnews Политика и власть27 октября 2026, 18:29

Политолог Александр Сайгин об оторванности идеи единого «русского завтрака» от географических и ценовых реалий: Разговоры о "русском завтраке" - дело хорошее. Тем более, что там-сям, но такие вещи есть. Недавно товарищ рассказывал, что в одной московской ресторации вам могут подать "русский завтрак" с килограммом чёрной икры, бутылкой игристого и бутылкой водки... за 60 тысяч рублей. Потом, правда, выясняется, что чёрная икра произведена в Китае (у меня нет предубеждений по этому поводу, но интересно, за счёт чего получается такая низкая себестоимость?). Ну да ладно. Есть примеры выработки национальный стандартов кухни (опустим тот момент, что бум этих стандартов почему-то случился в нескольких не самых демократических режимах, которые ныне осуждаются международными и государственными решениями) - но там ведь не абстрактно рассуждали, а давали рекомендации, исходя из национального продуктового набора, доступного для массового потребителя. А что у нас тут с национальном стандартом кухни, кстати? Тема-то ведь была ещё в прошлом году. Вроде, его так и не представили. И напомню (в очередной раз), что страна наша очень большая и располагается в разных климатических зонах. Оттого и кухня очень сильно различается. Ну не получится на Камчатке накормить ломтиками арбуза и дыни или окунем, жареным на горчичном масле. Равно как и где-нибудь в Краснодаре не будет мочёной брусники или белых грибов. @ejdailyru Telegram ЕЖ Минпромторг предложил отелям, пансионатам, кафе и ресторанам включить в меню "русский завтрак". Соответствующая инициатива содержится в опубликованной министерством концепции проекта. При этом заведения с выраженной национальной специализацией, например грузинской…