От ботвы до осетрины: как готовили борщ по старинным рецептам Борщ с жареными карасями, гречневой крупой или кусочками утки — такие сочетания встречаются в старых поваренных книгах. Привычный сегодня суп со свеклой, капустой и томатной заправкой складывался постепенно. Его историю можно проследить по хозяйственным наставлениям XVI века, дореволюционным сборникам и первому изданию «Книги о вкусной и здоровой пище». В День борща рассказываем, как готовили борщ на Руси и какие идеи можно почерпнуть из старых рецептов! Когда борщ рос возле ограды В «Домострое» XVI века борщ советуют сеять возле ограды, там, где растет крапива. Весной его полагалось варить для домашнего стола, а до осени — резать и сушить прозапас. Здесь речь о хорошо известном нам растении — борщевике, точнее, съед... Подробнее>>>
Разнообразие рецептов, история происхождения и интересные факты о борще
- 6
- 4
- 4
- 4
- 10
- 3
- 2
- 2
- 3
- 3
- 1
- 1
- 1
- 3
- 2
- 1
- 1
- 4
- 3
- 1
- 2