Вишневый штрудель Автор рецепта Виктория Для теста: 500г муки 70г растительного масла 250г холодной воды 10г соли ⠀ 200г сливочного масла для смазки ⠀ Сложить в дежу все ингредиенты, кроме сливочного масла. Замесить гладкое тесто. Убрать в холодильник на 2часа. Через 2часа тесто раскатать скалкой, в затем растянуть на вафельном полотенце максимально тонко!(так чтобы через тесто можно было читать книгу)!Тесто смазать растопленным сливочным маслом👌🏻 Начинка: 350г вишня 8г пектина 50г сахара Смешать пектин с сахаром.вишню нагреть до лёгкого пара. Дождиком ввести пектин с сахаром к вишне,проварить 3-5минут. Охладить в холодильнике+ К такой начинке добавляем опционально панировочные сухари,или бисквитную крошку,или песочную крошку! Затем завернуть рулетом, как можно больше оборотов! Выпекать при 180-200гр около 25-30мин до золотистого цвета! Подавать горячим👌🏻
- 11
- 1