🍄 Грибная лапша из сушеных грибов Ингредиенты • Грибы сушеные – 30 г • Лук репчатый – 1 шт. • Морковь – 1 шт. • Картофель – 1 шт. • Растительное масло – 2–3 ст. л. • Вода – 1–1,5 л • Мука – 200 г • Соль – по вкусу Приготовление 1. Сушеные грибы промойте, залейте тёплой водой и оставьте для набухания на 2–3 часа. 2. Для домашней постной лапши возьмите 200–250 г просеянной муки, 100 мл тёплой воды, 1 ч. л. соли и 1 ст. л. растительного масла. Замесите тесто, хорошо вымесите его, скатайте в шар, заверните в плёнку и оставьте на 20 минут для набухания клейковины. Вместо домашней лапши при желании можно использовать магазинную. 3. От теста отрежьте небольшой кусочек и тонко раскатайте скалкой. Немного подсушите пласт, нарежьте его полосками, а затем тонко нарежьте лапшу. 4. Готовую лапшу подсушите на горячей сковороде. В таком виде её можно хранить впрок. 5. Набухшие грибы отожмите. Грибной настой можно добавить в суп или использовать для приготовления других блюд. В данном рецепте грибы заливаются свежей водой. 6. В кастрюлю налейте воду, положите грибы, доведите до кипения и варите 15–20 минут. 7. Лук и морковь очистите и измельчите. 8. В сковороде разогрейте растительное масло и пассеруйте лук до прозрачности. Добавьте морковь и обжаривайте ещё около 5 минут. 9. Картофель очистите и нарежьте соломкой. Картофель можно не добавлять, но с ним суп получается вкуснее. 10. Добавьте картофель в кастрюлю с грибами и варите 5–7 минут. Затем добавьте обжаренные лук и морковь, посолите и доведите до кипения. 11. Всыпьте лапшу и варите до готовности. Количество лапши регулируйте по своему вкусу, чтобы суп получился не слишком густым и не слишком жидким. 12. Готовому супу дайте настояться. При желании присыпьте его грибной приправой. Если готовой приправы нет, сухие грибы можно растереть в ступке и приправить ими суп. Ангела за трапезой! 😇 📢Постные рецепты теперь и 🇷🇺 в MAX
- 21
- 9
- 5
- 1