Семейные рецепты жителей округа: борщ с грибами от Оксаны Малюх Продолжаем серию публикаций о Каховском фестивале борща. В округе проходят кулинарные мероприятия, званые ужины и мастер-классы. Кроме того, организаторы собирают семейные рецепты для виртуального музея борща. Сегодня — рецепт Оксаны Малюх: борщ с грибами. Ингредиенты: ✅ вода — 2 л; ✅ картофель — 3–4 шт.; ✅ белокочанная капуста — 150 г; ✅ шампиньоны — 100 г; ✅ свёкла — 2 шт.; ✅ морковь — 1 шт.; ✅ репчатый лук — 1 шт.; ✅ подсолнечное масло — 40 г; ✅ томатная паста — 40 г; ✅ чеснок — 2 зубчика; ✅ лавровый лист — 1 шт.; ✅ укроп — 5 г; ✅ соль и чёрный молотый перец — по вкусу. Приготовление: 1. Картофель очищают, промывают и нарезают средними брусочками. Воду доводят до кипения, добавляют соль и картофель. Варят 10–12 минут, почти до готовности. 2. Капусту шинкуют, добавляют в кастрюлю и варят вместе с картофелем ещё 5–7 минут. 3. Морковь, лук и свёклу очищают. Морковь натирают на тёрке, лук нарезают небольшими кубиками, шампиньоны — ломтиками. 4. На сковороде разогревают часть растительного масла, добавляют лук, морковь и грибы. Обжаривают 3–4 минуты, помешивая. 5. На отдельной сковороде обжаривают натёртую свёклу с небольшим количеством масла. Добавляют томатную пасту и пару ложек воды, затем тушат на слабом огне 5–6 минут. 6. Когда картофель и капуста будут готовы, в кастрюлю добавляют зажарку с грибами и морковью, а затем тушёную свёклу. Варят ещё 7–8 минут. 7. В конце добавляют мелко нарезанный укроп, измельчённый чеснок и лавровый лист. Борщ перчат, перемешивают и варят ещё пару минут. Затем снимают с огня и оставляют под крышкой на 10–15 минут. Борщ подают горячим. Приятного аппетита! Жители округа также могут поделиться семейными рецептами, отправив их руководителю проекта Наталье Колесник: +7 (990) 045-05-23 nata1978.natalya@yandex.ru 📲Мы в MAX 🇷🇺Наш сайт|📱Телеграм | 📱ВКонтакте| 📱Одноклассники
- 11
- 3
- 1