«Гастрономический пейзаж» советского Киева и его неявная схожесть с современной Москвой Мне подвернулось интересное видео о ресторанах и кафе Киева времен УССР. https://www.youtube.com/watch?v=7oCs7TLHLQo Когда-то в юности я заходил пообедать в некоторые из них, а другие просто видел с улицы. Однако, живя там в те далекие времена, я воспринимал их названия, меню и оформление как данность, не обращая внимания на их особенности, которые мне ясно видны теперь, сквозь призму жизненного опыта и видения последующих исторических событий. В киевском «гастрономическом пейзаже» времен УССР оголтело выпячивалась самобытность великих укров, львиная доля их названий – это названия, максимально удаленные от русского языка, меню на мове персонал в вышиванках. Так, дорогими и популярными заведениями старого Киева были: рестораны «Млын» (Мельница), «Червона рута» (это волшебный цветок из карпатских легенд), «Горище» (Чердак), «Відпочинок» (Отдых), «Закарпатська троянда» (Закарпатская роза), и т.д. Да, бывало, попадались и великорусские названия, типа ресторана «Москва», но все же это были исключения. Неокоммунисты в таких случаях голосят, что на такое, мол, был спрос населения, которого накачали укро-пропагандой во времена УНР. Но все это вздор чистой воды, говорю как бывший житель Киева! УНР контролировала Киев очень недолго в период гражданской войны и не оставила заметного следа в менталитете киевлян. Город оставался почти сплошь русскоязычным и русскокультурным. Не было никакого народного запроса на то, чтобы построить в киевском районе Святошино ресторан «Верховина» (название плато в Карпатах), одеть его персонал в западноукраинскую одежду, а сверху поставить еще и фигурку гуцула с трембитой! И уж тем более не было желания у посетителей ресторана «Млин» читать меню на литературной укро-мове, где одним из главных блюд оказывался «Салат мирошника» (салат мельника). Обычные люди часто просто не могли понять, что же это за «цукерки» (конфеты) в этом самом «Млине». Кроме «щироукраинских» названий, киевские рестораны нередко назывались именами европейских городов: например, «Лейпциг», «Прага». Я как-то не припомню ни ресторана «Рязань», ни «Трактира». Так выпячивался западный вектор УССР. Хотя Киев был активно включен и в орбиту великороссийской кухни, и до революции там была масса соответствующих заведений. Нет, малороссийская кухня, конечно, имеет свой позитив, как региональная кухня единой России, и она имеет полное право быть представленной в виде разных кафе, но тут массово стиралось все великоросское и выпячивались именно превеликая укровская самобытность. Невидимая рука неких «мастеров» навязывала ее вопреки желанию большинства киевлян. Короче говоря, превращение УССР в современную русофобскую Украину готовилось не только с помощью таких важнейших вещей, как право выхода, создание своего МИД, и т.д., но и с помощью немаловажного «ресторанного» антуража, когда все наглядно видели и как бы убеждались на вкус, что Украина – не Россия. https://ren.tv/blog/igor-druz/1275088-kak-ussr-uchredila-oon А теперь посмотрим на современный «гастрономический пейзаж» Москвы. Кругом всякие «Бургеры», «Чайхоны» да «Хинкальные». Русские «Теремки» тоже попадаются, но они теряются между «Кавказами» и «Тануками». Все русское в Москве в этой сфере тихо вытесняется, как в свое время из Киева, хоть и несколько под другим соусом - "многонациональным". Какое будущее готовят Москве? Вопрос чисто риторический... YouTube Відомі раніше київські ресторани і кафе У цьому відео близько 90 відомих і не дуже, популярних і навіть культових в минулому київських ресторанів і кафе. Хоча б одного разу кожен один з цих закладів мабуть відвідав: весілля, випускні, різні події і просто відпочинок чи перекус. І має свої спогади…
Идеологические противоречия и вопросы сохранения культурного наследия в современной политике и истории
- 71
- 42
- 12
- 10
- 7
- 1
- 1
- 1
- 2