Российские ученые продолжают работу по созданию отечественного гибрида африканского клариевого сома. Цель - высокая холодоустойчивость. Африканский сом мёрзнет, поэтому его греют в южных регионах или в закрытых водоёмах за счёт электросети. А тут хотят сэкономить на электричестве: пусть рыба плавает в обычном пруду и не выпендривается. Эксперты подчеркивают гастрономические преимущества рыбы: отсутствие чешуи, мелких костей и рыбного запаха. Это делает гибрид перспективной альтернативой дорогим импортным лососевым, что способствует продовольственной независимости страны. Впрочем, остаётся открытым вопрос, окажется ли новинка действительно дешевле для потребителя. Селекционная работа, содержание прудов и корма - удовольствие не бесплатное, так что "экономия на электричестве" ещё не гарантирует низкую цену на прилавке.
Разработка холодоустойчивого гибрида африканского сома для замены импортной рыбы в России
- 827
- 231
- 153
- 40
- 16
- 15
- 1.2К
- 418
- 129
- 81
- 44
- 10
- 229
- 178
- 114
- 86
- 49
- 26
- 269
- 188
- 84
- 31
- 5
- 61
- 30
- 18
- 17
- 7
- 4
- 73
- 19
- 3
- 3
- 2
- 1
- 14
- 7
- 3
- 1
- 1
- 8
- 2
- 2
- 1
- 1