Врачи предупреждают о рисках загрязнения продуктов питания

Врач рассказала об опасности хлеба с открытого прилавка Хлеб и выпечка на открытых магазинных прилавках могут быть загрязнены микробами и аллергенами, которые передаются при контакте с руками покупателей, уличной одеждой и насекомыми. Об этом предупредила кандидат медицинских наук и доцент Пироговского университета Екатерина Дубровина, сообщает Life.ru. По ее словам, риск загрязнения также повышается, если находящиеся рядом люди кашляют или чихают. При этом хлебобулочные изделия обычно не моют и не подвергают повторной термической обработке перед употреблением, поэтому попавшие на поверхность загрязнения могут сохраниться. Особую осторожность следует соблюдать людям с пищевой аллергией. При открытой выкладке на выпечку могут попасть частицы орехов или муки, не входящих в состав конкретного изделия. Внешне продукт при этом может выглядеть свежим, отметила Дубровина.