Путешествие по Белграду: рестораны, винные бары и продукты

Журнал Соль@thesaltmagazineКультура и шоубиз1 октября 2026, 13:42

more_horiz

Продолжим! И обновим список съедобных белградских сувениров: Вино Идите в Fino Vino, Proces, Recept, Polly или Quinta и берите местное натуральное белое и розовое (особенно хорошо розовое пино-гри) за минимальные совершенно деньги, вроде 1500-2000₽ за бутылку. Фамилиja Колбасный ларек на рынке Каленић, вы его сразу по очереди узнаете: там очень хорошие все эти традиционные балканские колбасы, окорока и филе: копченые, жирные, с обилием паприки. Свиные в основном, но есть и конина (местные венгры очень ее уважают). Лукум Из магазина Бомбоџиjа, я выше про него писал. Сыр Ищите на рынках кашкавал из Старой Планины, региона на границе с Болгарией. Выдержанный, твердый, неимоверно соленый, но очень ароматный и вкусный. Круто с ним пасту сделать, и соус вообще не солить, а всю соль взять из этого сыра. Чернослив Сейчас – самый сезон. А он здесь отличный. Перцы Сладкие и острые, сушеные и копченые, хлопьями и молотые, маринованные, ну и айвар из этих перцев – Сербия один из мировых лидеров по выращиванию и поеданию того, что здесь называется и нам прекрасно понятным словом паприка. Морской фенхель Вот тут я рассказывал про эту штуку: готовят и используют его примерно как каперсы, но это, конечно, совсем другое растение. Продается там же, где всякие прочие консервы и заготовки. 🧂 @thesaltmagazine