Где мальтодекстрин в составе должен насторожить? *️⃣ В детских кашах, пюре и снеках. Мальтодекстрин здесь не запрещён, но ребёнку в период прикорма важнее получать разнообразную, питательную пищу и привыкать к её естественному вкусу. ВОЗ рекомендует с 6 месяцев именно разнообразные продукты высокой пищевой ценности и советует избегать продуктов с большим количеством сахаров. Если передо мной две детские каши — «гречневая мука» и «гречневая мука + мальтодекстрин», при прочих равных я возьму первую. *️⃣ В «фитнес»-батончиках и якобы полезных завтраках. Надпись «без сахара» ещё ничего не говорит о количестве быстроусвояемых углеводов. Если рядом с сиропами, крахмалами и подсластителями стоит мальтодекстрин, перед вами может быть совсем не тот «ПП-продукт», каким его пытаются представить. *️⃣ В протеиновых продуктах. Если покупаете продукт именно ради белка, посмотрите, не занимает ли мальтодекстрин одно из первых мест. Иногда им просто увеличивают объём продукта за счёт дешёвого углевода. А вот бояться следового количества мальтодекстрина в специях, соусе или как технологического носителя ароматизатора смысла нет. ⭕️ по ГОСТу
- 15
- 2