🐟 Нототения в маринаде Ингредиенты • Нототения – 1 кг • Морковь – 1 шт. • Лук репчатый – 1 шт. • Помидоры – 3 шт. • Масло подсолнечное – 70 мл • Мука – 100 г • Соль – по вкусу • Перец чёрный молотый – по вкусу • Сахар – по вкусу • Приправа для рыбы – 1 ч. л. Приготовление 1. Нототению предварительно разморозьте, очистите и тщательно промойте снаружи и изнутри. Дайте лишней воде стечь. 2. В отдельной тарелке соедините муку, соль и чёрный молотый перец. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. Обваляйте каждую тушку рыбы в полученной смеси со всех сторон. 3. В сковороде разогрейте часть подсолнечного масла. Выложите подготовленные тушки нототении и обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до образования румяной корочки. 4. Пока рыба обжаривается, приготовьте овощной маринад. Репчатый лук и морковь очистите и промойте. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке. Помидоры вымойте и измельчите. 5. В сотейник налейте оставшееся подсолнечное масло, добавьте нарезанный лук, тёртую морковь и измельчённые помидоры. Влейте немного воды, чтобы овощи могли равномерно тушиться. 6. Накройте сотейник крышкой и тушите овощи на среднем огне до мягкости, периодически помешивая. Когда лук и морковь станут мягкими, а помидоры разварятся, добавьте соль и сахар по вкусу. Тщательно перемешайте и попробуйте маринад. Он должен получиться приятным, кисло-сладким. 7. В готовый овощной маринад аккуратно выложите обжаренные тушки нототении. Распределите овощи вокруг рыбы и поверх неё, чтобы она хорошо пропиталась маринадом. 8. Добавьте лавровый лист и приправу для рыбы. Вместо готовой приправы можно использовать смесь сухих ароматных трав. Аккуратно распределите специи по маринаду. 9. Готовую нототению в маринаде подавайте вместе с тушёными овощами. Блюдо подходит для завтрака, обеда или ужина. Рыба получается нежной, с приятным кисло-сладким вкусом благодаря овощному маринаду. Ангела за трапезой! 😇 📢Постные рецепты теперь и 🇷🇺 в MAX
- 20
- 7
- 2