Какое вино подходит к вашему любимому сыру — эксперты выкатили подробный гайд, как сочетать 20+ сыров с вином по всем правилам гастрономии. Оказывается, правило простое: чем нежнее сыр, тем легче должно быть вино рядом. Мощный дуб и терпкие танины убивают деликатную буррату. А вот с выдержанными сырами наоборот — там нужна структура и глубина, иначе сыр перебьёт вино, и вы просто не почувствуете его вкус. Запоминайте пары: • Буррата — Франчакорта • Моцарелла — Альбариньо • Бюш-де-Шевр — молодой Шенен Блан • Валансе — Карриканте или Ркацители на осадке • Гауда — Шардоне без дуба • Качотта — Кортезе • Оссо-Ирати — Гарнача со старых лоз • Камамбер — Креман де Бургонь • Нёшатель — Гевюрцтраминер • Горгонзола — Красностоп • Рокфор — Сотерн • Пекорино Романо — Альянико • Страчателла — Мюскаде Севр э Мен • Рикотта — Грюнер Вельтлинер • Шевр (свежий) — Совиньон Блан из Новой Зеландии • Кроттен-де-Шавиньоль — Сансер • Тильзитер — Сильванер • Манчего — Херес Фино • Скаморца — Вионье • Бри — Пино Блан • Брийя-Саварен — Кава Гран Резерва • Стилтон — Портвейн Тони • Грюйер — Шасла • Комте — Саваньен • Пармиджано Реджано — Ламбруско Секко Выходные — идеальный повод закрепить новые знания 🤩
- 28