Подборка кулинарных рецептов из мяса, птицы и картофеля

🥩 Мясо по-французски #обеды #ужины #горячее 🗒 Ингредиенты: ‣ корейка на косточке – 2 кг ‣ лук и помидоры – по 2 шт ‣ шампиньоны – 400 г ‣ картофель молодой – 1 кг ‣ сыр гауда – 100 г ‣ оливковое масло – по вкусу ‣ сливочное масло – 15 г (к грибам) ‣ соль, перец, паприка, сухой чеснок, травы – по вкусу Бешамель: ‣ сливочное масло и мука – по 50 г ‣ молоко 3,5% – 500 мл ‣ сыр твёрдый – 30 г ‣ соль и перец – по 0,5 ч.л 🍽 Приготовление: 1. Мясо отбиваем со специями и маринуем минимум 3 ч. 2. Обжариваем мясо до корочки по 2 мин с каждой стороны. 3. В той же сковороде обжариваем лук, затем грибы. Убираем в отдельные ёмкости. 4. Бешамель: растапливаем масло, добавляем муку и обжариваем до лёгкого карамельного оттенка (около 3 мин). Вливаем молоко, активно размешиваем венчиком. Доводим до средней густоты, добавляем сыр, соль и перец, убираем. 5. Собираем блюдо как на видео и запекаем при 200°C 30-40 мин. 6. Картофель отвариваем, раздавливаем, солим, сверху сыр и масло, запекаем до корочки. 🥘 Вкусные рецепты