🥘 Нежная томлёная картошка с мясом, морковью и ароматными специями ❤️❤️❤️❤️❤️ 115/6/6/10 ❤️❤️❤️❤️❤️❤️ 📍Мясо — 400 гр. 📍Картофель — 700 гр. 📍Морковь — 400 гр. 📍Репчатый лук — 1 шт. 📍Молодой чеснок — 5 зубчиков. 📍Растительное масло — 50 гр. 📍Вода — 500 мл. 📍Зира — по вкусу. 📍Кориандр — по вкусу. 📍Соль — по вкусу. 📍Чёрный молотый перец — по вкусу. 📍Свежая петрушка — по вкусу. ❤️❤️❤️❤️❤️❤️ 1. Мясо тщательно промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками одинакового размера. Для приготовления подойдёт говядина или свинина. Если используете говядину, лучше выбирать части, предназначенные для длительного тушения. 2. Картофель очистите от кожуры, промойте и нарежьте крупными кубиками или дольками. Морковь очистите и нарежьте толстыми кружочками или брусочками, чтобы она сохранила форму во время томления. 3. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами. Молодой чеснок разделите на зубчики, очистите и слегка раздавите плоской стороной ножа. Свежую петрушку промойте, обсушите и мелко нарежьте. 4. В глубокой сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите подготовленное мясо и обжаривайте на среднем огне примерно 7–10 минут, периодически переворачивая, до образования аппетитной румяной корочки. 5. Добавьте к мясу репчатый лук и морковь. Перемешайте и обжаривайте ещё 5–7 минут, пока лук не станет мягким. Затем добавьте чеснок, зиру, кориандр, чёрный молотый перец и немного соли. Прогревайте специи около 1 минуты, чтобы они раскрыли свой аромат. 6. Влейте в сковороду горячую воду, доведите до кипения и уменьшите нагрев. Накройте крышкой и тушите мясо с овощами до мягкости. Для свинины обычно достаточно 40–60 минут, а говядине может потребоваться 1–1,5 часа или больше. При необходимости подливайте немного горячей воды. 7. Когда мясо станет почти мягким, добавьте подготовленный картофель. Аккуратно перемешайте, при необходимости долейте немного воды и накройте крышкой. Томите на слабом огне примерно 20–30 минут, пока картофель полностью не приготовится и не пропитается ароматным бульоном. В конце попробуйте блюдо и при необходимости добавьте соль и специи. 8. Готовое жаркое снимите с огня и оставьте под крышкой на 10 минут, чтобы вкусы окончательно объединились. Посыпьте измельчённой свежей петрушкой и аккуратно перемешайте. Разложите томлёную картошку с мясом по глубоким тарелкам, полейте насыщенной подливкой и подавайте горячей. ❤️❤️❤️❤️❤️❤️ ➡️ Подписаться 📲 Больше ПП рецептов 👉 в MAX #мясо #картофель #морковь
- 4
- 2