Нежнейшее яблочное суфле без сахара Вам понадобится: • 300 г яблок (очищенных и без сердцевины) • 30 г быстрорастворимого желатина • 100 мл воды (чтобы яблоки не пригорели) ⠀ ❗️Если хотите сделать больше, просто запомните магическую пропорцию: на каждые 100 г яблок — 10 г желатина ⠀ Приготовление: ⠀ 1️⃣ Яблоки выкладываем в кастрюлю, добавляем воду и варим около 15 минут, пока они не станут совсем мягкими ⠀ 2️⃣ Пробиваем яблоки погружным блендером до идеально гладкой текстуры ⠀ 3️⃣ Пока пюре ещё горячее, всыпаем в него весь желатин и сразу начинаем взбивать миксером ⠀ 4️⃣ Взбиваем не меньше 15 минут, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме в 3-4 раза. Она должна стать воздушной как белое облачко ⠀ 5️⃣ Переливаем эту воздушную массу в контейнер, закрываем крышкой и отправляем в холодильник на несколько часов (лучше на ночь) Кухня 🇷🇺 Мы теперь в MAX
- 11
- 9
- 8
- 1