🥛 Почему молоко больше не скисает, а начинает горчить? Раньше молоко под воздействием молочнокислых бактерий постепенно превращалось в простоквашу. Сейчас из-за пастеризации, условий хранения и изменения состава микрофлоры процесс порчи может идти по-другому. Горечь нередко возникает из-за бактерий и ферментов, которые расщепляют молочные белки и жиры. ⚠️ Важно: если молоко приобрело горький вкус, пить его нельзя. Мы в MAX
- 70
- 8
- 7
- 1