ДУБАЙСКИЕ ОРЕШКИ 🤩 🍫 или шоколадные орешки с дубайской начинкой Автор рецепта Виктория ️ Для теста: 🍫сливочное масло - 100 г 🍫сахар - 50 г 🍫яйцо С1 - 1 шт 🍫мука - 130 г 🍫какао - 35-40 г 🍫разрыхлитель - 5 г 🍫соль - щепотка Соединить мягкое сливочное масло, соль, сахар. Взбить миксером до однородности. Добавить яйцо. Перемешать. Ввести муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель. Замесить тесто и затем убрать его в холодильник на 30 минут. Далее из теста сделайте заготовки для орешков, скатав небольшие шарики. Выпекать в хорошо разогретой орешнице до готовности. Для начинки: 🍫Тесто фило - 2 листа (110г) 🍫Сливочное масло - 40 г 🍫Фисташковая паста - 90 г 🍫Арахисовая паста - 15-20г 🍫Молочный шоколад - 50 г 🍫Розовая вода - 20 мл 🍫Корица - 6 г 🍫щепотка соли Для украшения: 🤩пищевое золото 🤩шоколад Порежьте тесто фило на тонкие полоски и обжарьте на сковороде на сливочном масле до золотистого оттенка и появления хруста. Если у вас нет большой сковороды с высокими бортиками, я бы посоветовала вдвое уменьшить количество теста и сливочного масла и готовить двумя порциями постоянно помешивая силиконовой лопаткой. Далее слегка остудить обжаренное тесто и добавить все остальные ингредиенты. Шоколад предварительно растопить. Заполнить орешки начинкой. Употреблять можно сразу, но начинка после охлаждения и стабилизации в холодильнике показалась мне ещё более вкусной🤤
- 7
- 3
- 1