🥦 Цветная капуста с имбирём и болгарским перцем Ингредиенты • Цветная капуста – 400 г • Морковь – 70 г • Перец болгарский – 1 шт. • Масло растительное – 2 ст. л. • Имбирь тёртый – 1 ч. л. • Лавровый лист – 1–2 шт. • Соль – по вкусу • Перец чёрный молотый, карри, куркума, паприка – по вкусу Приготовление 1. Цветную капусту тщательно промойте и мелко нарежьте. Морковь очистите и нарежьте небольшими кубиками. Болгарский перец очистите от семян и внутренних перегородок, затем также нарежьте кубиками. 2. Свежий имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте тёртый имбирь, чёрный молотый перец, карри, куркуму, паприку и лавровый лист. Слегка обжарьте, помешивая, чтобы пряности раскрыли свой аромат. 3. Добавьте в сковороду нарезанные морковь и болгарский перец. Обжаривайте овощи на среднем огне 4–5 минут, часто помешивая, чтобы они равномерно прогревались и слегка размягчились. 4. Выложите к овощам измельчённую цветную капусту, тщательно перемешайте и продолжайте обжаривать ещё несколько минут, чтобы капуста пропиталась ароматным маслом и пряностями. 5. Посолите овощи по вкусу, влейте 1–2 ст. л. воды, уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Тушите примерно 20–25 минут, пока цветная капуста не станет мягкой. Если предпочитаете слегка хрустящую капусту, сократите время тушения до нескольких минут после обжаривания. 6. При желании блюдо можно дополнить свежим, замороженным или консервированным зелёным горошком, кукурузой, мелко нарезанным кабачком или зеленью укропа, петрушки и кинзы. Также можно добавить немного томатной пасты или пюре из помидоров. 7. Готовую цветную капусту с имбирём и болгарским перцем подавайте горячей как самостоятельное овощное блюдо или в качестве дополнения к отварному рису и картофельному пюре. Ангела за трапезой! 😇 📢Постные рецепты теперь и 🇷🇺 в MAX
- 23
- 7
- 6
- 2