Почему продукты «без сахара» могут вызвать вздутие и диарею? В жвачках, конфетах, протеиновых батончиках и других сладостях «без сахара» часто встречаются сорбитол Е420 и маннитол Е421. Это сахарные спирты — они дают сладкий вкус, но содержат меньше калорий, чем обычный сахар, и слабее влияют на уровень глюкозы в крови. Но есть один неприятный нюанс. Сорбитол и маннитол плохо всасываются в тонком кишечнике. Часть вещества проходит дальше, где становится пищей для кишечных бактерий. Результат — газообразование, вздутие, урчание и спазмы. Кроме того, эти подсластители притягивают воду в кишечник. Поэтому большое количество может дать уже выраженный слабительный эффект и диарею. Именно поэтому на некоторых упаковках жвачек, конфет и других продуктов с полиолами можно увидеть предупреждение: «чрезмерное употребление может вызвать слабительный эффект». Особенно легко перебрать с протеиновыми батончиками и сладостями «без сахара»: кажется, что раз сахара нет, продукт можно есть практически без ограничений. ⭕️ по ГОСТу
- 20
- 10
- 1
- 1