Исторические сведения о различных рецептах и способах приготовления окрошкиАрмия и СВО2 часа назадПостов: 3Каналов: 2visibility2.5К
Темы. Главное (ГлавМедиа)@glavmediaАрмия и СВО12 часов назадmore_horizПо старой ялтинской легенде, рецепт фруктовой "хмельной окрошки" связывали с Екатериной Долгоруковой - будущей княгиней, морганатической супругой императора Александра II. В ресторанных меню того времени рядом встречались фруктовые моседуаны, крюшоны, холодные десерты, шампанское и свежие южные плоды. В жарком курортном городе идея нарезать фрукты, положить их на лед и залить холодным игристым выглядела совершенно естественно. Современные реконструкции такой "крымской окрошки" существуют и сей...ещё❤ 9 👎 1
Караульный по рейтингам@allratingsНовости и СМИ2 часа назадmore_horizПо старой ялтинской легенде, рецепт фруктовой "хмельной окрошки" связывали с Екатериной Долгоруковой - будущей княгиней, морганатической супругой императора Александра II. В ресторанных меню того времени рядом встречались фруктовые моседуаны, крюшоны, холодные десерты, шампанское и свежие южные плоды. В жарком курортном городе идея нарезать фрукты, положить их на лед и залить холодным игристым выглядела совершенно естественно. Современные реконструкции такой "крымской окрошки" существуют и сей...ещё
Караульный по рейтингам@allratingsНовости и СМИ2 часа назадmore_horizК слову о ГОСТе на РУССКУЮ окрошку. В книгах 1800-ых годов "Русская поварня", "Постный стол" и даже "Домострое" - речь исключительно про квас. Другое дело, что нынешние квасы и квасы тех времен различаются - тогда был квас хлебный, кислощейный, бражный с имбирем, ягодный, солодовый. На окрошку шел домашний белый квас - из сырого ржаного солода и ржаной муки. А еще до 14 века на Руси смесь из овощей и зелени заливали капустным или огуречным рассолом (особенно полезно после бражничества). Впро...ещё