Морковный Торт с домашней карамелью: 🥕 Автор рецепта Юлия ⠀ Ингредиенты: ⠀ Для 3х коржей диаметром 18 см:⠀ ✅300 г коричневого сахара ✅Щепока соли ✅5 яиц ✅100 г сливочного масла комнатной температуры ✅150 г измельченных грецких орехов ✅370 г натертой или измельченной в блендере свежей моркови ✅370 г муки ✅3 чл разрыхлителя ✅2 чл молотой корицы ✅1/2 чл мускатного ореха ✅1/2 чл молотого имбиря ✅150 г растительного масла без запаха ⠀ 📝Приготовление: ⠀ Смешиваем сахар, соль и яйца и всё хорошо взбиваем до просветления и пышности массы. ⠀ Добавляем очень мягкое сливочное масло комнатной температуры и взбиваем аккуратно до однородности. Не перебейте, чтобы яйца не опали. ⠀ Просеиваем к смеси муку, разрыхлитель, специи, перемешиваем. Далее добавляем растительное масло и всё перемешиваем до однородности. В итоге у нас должно получиться гладкое тесто без комочков. В тесто добавляем измельченную морковь и орехи и всё перемешиваем лопаткой. Тесто разделяем на 3 равные чести и выпекаем при 180 гр около 30 мин в подготовленных формах. ⠀ Готовые коржи оставляем около 5 минут остывать в форме, после чего достаем и полностью остужаем на решётке. Затем оборачиваем в пленку и даём отлежаться в холодильнике минимум 3 ч, лучше ночь. ⠀ 🍰Ванильный крем: ⠀ ✔️600 г сливочно сыра ✔️110 г сливок 35% ✔️60 г сахарной пудры ✔️Ваниль ⠀ Взбить сливки с пудрой до пиков, добавить сыр, тщательно перемешать лопаткой, выглаживая крем. Переложить в кулинарный мешок. ⠀ 🍯Карамель: ✅Сливки 33-35% 150 г ✅Сахар коричневый 100 г ✅Сливочное масло 60 г ✅Мед жидкий 1 ст л ✅Щепотка морской соли ⠀ Все ингредиенты поместить в ковшик и варить, помешивая, на среднем огне до загустения. Остудить. Для декора можно использовать ягоды, инжир, грецкий орех, даже попкорн Приятного аппетита ❤️
- 20
- 1
- 1