Гречкой эту крупу называют только в России и нескольких славянских странах. Вообще родина гречихи – не Греция, а Гималаи, север Индии и Непал, где ее начали выращивать больше 4 тыс лет назад. В Европу она попала только в XV в, а на Руси известна уже с X-XI в. Почему «гречка»? Историк кулинарии Вильям Похлёбкин выяснил, что в русских монастырях эту культуру начали возделывать греческие монахи, которые были опытными земледельцами. От них крупа и получила свое имя – «гречневая», то есть греческая. В самой Греции гречку называют φαγόπυρο (буковая пшеница) и едят не так часто. В разных странах у нее свои имена: в Италии и Франции – «сарацинское зерно», в Германии – «буковая пшеница», а в Финляндии – «татарская крупа».
Полезные свойства каланхоэ, вред ароматических свечей и история происхождения гречневой крупы
- 9
- 1
- 18
- 10
- 3
- 2