Спросил у уважаемого гастрономического журналиста/главреда Андрея Захарина, какой сет РРФ ему понравился больше всего. Один из его советов — сет в Lark Cafe во главе с шефом Юрием Голоперовым. * Пончик с говяжьей щекой, луковым конфитюром и черной смородиной * Осетрина под соусом том-ям с кремом из капусты, шиитаке, маринованным дайконом и зеленым горошком * Седло ягненка с кремом из свеклы и черного чеснока, виноградом и соусом из ферментированной свеклы * Лефортовский сморреброд: солодовый бисквит с начинкой из жимолости, сублимированной морошки и грибного ганаша и добавлением миндального грильяжа, геля из морошки и щавелевого соуса. Лефортовский сморреброд назван в честь места его рождения: Lark Cafe находится в Лефортово. Спросил у уважаемого гастрономического журналиста/главреда Андрея Захарина, какой сет РРФ ему понравился больше всего. Один из его советов — сет в Lark Cafe во главе с шефом Юрием Голоперовым. * Пончик с говяжьей щекой, луковым конфитюром и черной смородиной * Осетрина под соусом том-ям с кремом из капусты, шиитаке, маринованным дайконом и зеленым горошком * Седло ягненка с кремом из свеклы и черного чеснока, виноградом и соусом из ферментированной свеклы * Лефортовский сморреброд: солодовый бисквит с начинкой из жимолости, сублимированной морошки и грибного ганаша и добавлением миндального грильяжа, геля из морошки и щавелевого соуса. Лефортовский сморреброд назван в честь места его рождения: Lark Cafe находится в Лефортово.