🍤 Бабл-креветки Ингредиенты: • Креветки — 30 шт. • Соль — по вкусу • Белый или чёрный перец — щепотка • Сухой чеснок — по желанию Для кляра: • Картофельный крахмал — 65 г • Кукурузный крахмал — 30 г • Пшеничная мука — 15 г • Яичный белок — 100 г • Растительное масло — 100 г • Ледяная вода — 25 г Приготовление: 1. Очищаем креветки, оставляя хвостики. Делаем частые неглубокие надрезы с внутренней стороны. 2. Обсушиваем, солим, перчим, при желании добавляем сухой чеснок. 3. Для кляра перемешиваем все ингредиенты до консистенции жидкой сметаны. 4. Масло разогреваем до 170–180°C. Окунаем креветки в кляр, хвостики оставляем сухими. 5. Жарим 1–1,5 минуты до пузырчатой хрустящей корочки. #китайскаякухня 🇨🇳 👉🏻Список лучших рецептов
- 35
- 14
- 9