Рецепты блюд и информация о вебинаре по приготовлению десертов

Яблочный крамбл с карамельным соусом 🍎 #выпечка #десерт 📝 Ингредиенты: ▫️яблоки – 4 шт. ▫️коричневый сахар – 25 г. ▫️сливочное масло – 10 г. ▫️корица – 1 ч. л. Хрустящий слой: ▫️сливочное масло – 100 г. ▫️белый сахар – 90 г. ▫️коричневый сахар – 30 г. ▫️мука – 200 г. ▫️холодная вода – 20 мл. Карамельный слой: ▫️варёная сгущёнка – 1 ст. л. ▫️карамель – 2 ст. л. ▫️вода – 10 мл. Подача: ▫️мороженое – 1 шарик 🍽️ Приготовление: 1․ Очищаем яблоки от кожуры и нарезаем кубиками. 2․ Перекладываем яблоки в сотейник, добавляем коричневый сахар, корицу и сливочное масло. Готовим на среднем огне несколько минут, пока яблоки слегка не размягчатся, сохраняя форму. 3․ Перекладываем яблочную начинку в форму для запекания. 4․ Нарезаем холодное сливочное масло кубиками и перетираем руками с мукой, белым и коричневым сахаром до образования крупных крошек. 5․ Постепенно добавляем холодную воду небольшими порциями, перемешивая массу до образования отдельных комочков. 6․ Равномерно распределяем крошку поверх яблочной начинки. 7․ Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 25-35 минут до золотистой корочки. 8․ Для соуса смешиваем варёную сгущёнку, карамель и воду. Взбиваем венчиком до однородной консистенции. 9․ Подаём тёплый крамбл с шариком мороженого и обильно поливаем карамельным соусом. 🥞 Real Food