← К ленте

Экономика Ростовской области испытывает серьезные трудности: сокращаются предприятия общепита, рыболовство, рабочие места

Топ Бизнес@top_bizЭкономика и бизнес16 сентября 2026, 11:48

Ресторанный рынок продолжает расти, несмотря на волну закрытий. Так, за январь—август в России зарегистрировали 24,8 тыс. ресторанных компаний — на 13,6% больше, чем год назад. Одновременно число ликвидаций увеличилось на 29,4%, до 21,2 тыс. Таким образом, новых предприятий все еще оказалось примерно на 3,6 тыс. больше, чем закрытых. В городах-миллионниках насчитывается около 97,1 тыс. заведений, на 1% меньше прошлогоднего уровня. Посещаемость снизилась примерно на 3%, но средний чек вырос на 7%, а оборот — на 3%. По данным Росстата, расходы россиян в заведениях общепита за январь—июль достигли 3,45 трлн рублей, прибавив 17% в номинальном выражении. Рынок не обваливается, а проходит жесткий отбор: закрываются проекты со слабой экономикой, одновременно открываются франшизы и более компактные форматы. Побеждать будут заведения, способные удерживать доступную цену без потери качества. Повышать чек бесконечно нельзя — потребители уже сокращают частоту посещений. 🔴 Топ Бизнес / Подписаться в MAX

Похожие посты

Осторожно, Москва@ostorozhno_moskvaРегионы и города16 сентября 2026
Экономика Ростовской области испытывает серьезные трудности: сокращаются предприятия общепита, рыболовство, рабочие места

Петровка и Дмитровский переулок стали самыми ресторанными локациями Москвы. Гастроаналитика показала, что эти улицы - новые точки притяжения, а не Большая Никитская и Тверской бульвар. По заведениям внутри Бульварного кольца именно на Петровке и Дмитровском в этом году стало больше ресторанов, баров и кафе (почти на 20%, их тут насчитали теперь 32 штуки), выросла выручка до 7 млн, а средний чек стал - 5,7 тысяч рублей. Прошлые фавориты аудитории - Большая Никитская и Тверской бульвар, хоть и от...

  • 68
  • 44
  • 16
  • 11
  • 3
Суверенная экономика@suverenkaЭкономика и бизнес19 сентября 2026
Экономика Ростовской области испытывает серьезные трудности: сокращаются предприятия общепита, рыболовство, рабочие места

🍰 Рестораны столицы мигрируют с Патриарших на Петровку и Покровку Рестораны в Москве продолжают менять локации. В этом году Петровка обошла Большую Никитскую по числу новых заведений и росту среднего чека. В районе Петровки и Дмитровского переулка число ресторанов выросло на 20%, до 32%. По данным CMWP, за год в Москве открылось около 450 новых ресторанов — в 1,5 раза больше, чем закрылось. При этом рестораторы отмечают снижение трафика на 15–25%, а средний чек внутри Бульварного кольца уже до...

  • 158
  • 70
  • 47
  • 30
  • 16
  • 2
Коммерсантъ@kommersantНовости и СМИ15 сентября 2026
Экономика Ростовской области испытывает серьезные трудности: сокращаются предприятия общепита, рыболовство, рабочие места

🗞🗞🗞🗞 Российский рынок общепита продолжает испытывать трудности из-за падения посещаемости заведений. За восемь месяцев 2026 года число ликвидаций бизнеса выросло почти на 30% в годовом выражении, в то время как регистраций новых компаний — на 13,6%. Не исключено, что заметная часть вновь открытых юрлиц — это результат дробления бизнеса со стороны рестораторов и развития крупных сетей через франшизы. #Ъузнал

  • 30
  • 19
  • 13
  • 11
  • 6
  • 2
Зона особого внимания@zonaosobohoПолитика и власть20 сентября 2026
Экономика Ростовской области испытывает серьезные трудности: сокращаются предприятия общепита, рыболовство, рабочие места

📈 ВВП вернулся в плюс Росстат подтвердил, что во II квартале показатели российского ВВП выросли на 1,3% год к году, а за первое полугодие — на 0,6%. При этом структура получилась нетипичной для экономики. Быстрее всего выпуск увеличивался в гостиницах и общепите (+5,8%), информации и связи (+5,5%), транспорте (+4%), финансах (+2,9%) и торговле (+2,8%). В добыче выпуск снизился на 1,6%, а обработка прибавила лишь 1,2%. Тем не менее иные аналитические компании придерживаются немного других пока...

Беспощадный коммерс@commerc24Экономика и бизнес15 сентября 2026
Экономика Ростовской области испытывает серьезные трудности: сокращаются предприятия общепита, рыболовство, рабочие места

В 2026 году число ликвидаций ресторанного бизнеса в России выросло почти на 30%, а регистраций новых компаний — на 13,6%, пишет «Коммерсантъ» На рынок продолжают выходить новые проекты, но одновременно часть заведений не выдерживает роста расходов на продукты, персонал, аренду, коммунальные услуги, маркетинг и налоги. Эксперты не исключают, что часть вновь открытых юрлиц — это результат дробления бизнеса для снижения налоговой нагрузки. При этом трафик в общепите продолжает падать. С января по...

  • 127
  • 25
  • 23
  • 13
  • 6
  • 4
Коммерс@commercЭкономика и бизнес15 сентября 2026
Экономика Ростовской области испытывает серьезные трудности: сокращаются предприятия общепита, рыболовство, рабочие места

В 2026 году число ликвидаций ресторанного бизнеса в России выросло почти на 30%, а регистраций новых компаний — на 13,6%, пишет «Коммерсантъ» На рынок продолжают выходить новые проекты, но одновременно часть заведений не выдерживает роста расходов на продукты, персонал, аренду, коммунальные услуги, маркетинг и налоги. Эксперты не исключают, что часть вновь открытых юрлиц — это результат дробления бизнеса для снижения налоговой нагрузки. При этом трафик в общепите продолжает падать. С января по...

  • 127
  • 25
  • 23
  • 13
  • 6
  • 4
Мы из СССР | История@sssr_history2Культура и шоубиз18 сентября 2026
Экономика Ростовской области испытывает серьезные трудности: сокращаются предприятия общепита, рыболовство, рабочие места

Люди — главное в стране. В отеле — тем более Редакция канала посетила закрытый вебинар Международной академии гостеприимства, вот 7 цифр с кухни гостиницы: • 9 минут — столько длится средне-статистический завтрак в формате «шведский стол» у гостя (исследование Cornell University). • +17 000 ₽ — приносит дополнительно один довольный гость, совершивший повторный визит в любимый отель (Hospitality Net, среднее по сетям). • 2,7 отклика — столько в среднем получает отель на одну вакансию (HeadHunte...

  • 46
  • 31
  • 14
  • 8
  • 2
  • 2
Псковская Лента Новостей@plnpskovНовости и СМИ15 сентября 2026
Экономика Ростовской области испытывает серьезные трудности: сокращаются предприятия общепита, рыболовство, рабочие места

Российский рынок общепита продолжает испытывать ощутимые трудности Главная проблема — падение посещаемости заведений. За январь-август 2026 года число ликвидаций бизнеса выросло на 30% в годовом выражении. При этом регистраций новых компаний — только на 13%. В прежние годы любые закрытия перекрывались открытием новых заведений, плюс часто закрытие означало не ликвидацию, а ребрендинг. Еще один неприятный момент: из этих новых 13% многие, на самом деле, не самостоятельные общепиты, а результат ...

  • 4
  • 2
  • 1
  • 1
Неудаща@dirtytatarstanПолитика и власть15 сентября 2026
Экономика Ростовской области испытывает серьезные трудности: сокращаются предприятия общепита, рыболовство, рабочие места

Российский рынок общепита продолжает испытывать ощутимые трудности Главная проблема — падение посещаемости заведений. За январь-август 2026 года число ликвидаций бизнеса выросло на 30% в годовом выражении. При этом регистраций новых компаний — только на 13%. В прежние годы любые закрытия перекрывались открытием новых заведений, плюс часто закрытие означало не ликвидацию, а ребрендинг. Еще один неприятный момент: из этих новых 13% многие, на самом деле, не самостоятельные общепиты, а результат ...

Беспощадный ритейл@b_retailЭкономика и бизнес15 сентября 2026
Экономика Ростовской области испытывает серьезные трудности: сокращаются предприятия общепита, рыболовство, рабочие места

В 2026 году число ликвидаций ресторанного бизнеса в России выросло почти на 30%, а регистраций новых компаний — на 13,6%, пишет «Коммерсантъ» На рынок продолжают выходить новые проекты, но одновременно часть заведений не выдерживает роста расходов на продукты, персонал, аренду, коммунальные услуги, маркетинг и налоги. Эксперты не исключают, что часть вновь открытых юрлиц — это результат дробления бизнеса для снижения налоговой нагрузки. При этом трафик в общепите продолжает падать. С января по...

  • 9
  • 5
  • 5
  • 3
  • 2