Какую тыкву лучше выбрать для супа, выпечки и запекания 🎃 🟠 Для супа-пюре — мускатная тыква У неё плотная, сочная и сладковатая мякоть с характерным ароматом. После варки или запекания она легко измельчается в однородное пюре, поэтому суп получается густым и кремовым. Особенно хорошо подходят сорта «Баттернат» и «Мускат де Прованс». 🟠 Для выпечки — тыква Хоккайдо У неё насыщенный сладковатый вкус, плотная мякоть и сравнительно небольшое количество влаги. Она хорошо подходит для пирогов, кексов, запеканок и начинок. Ещё один плюс — у Хоккайдо тонкая съедобная кожура, которую после приготовления можно не удалять. 🟠 Для запекания — Баттернат и Хоккайдо Эти сорта хорошо сохраняют форму, приобретают мягкую текстуру и раскрывают естественную сладость при нагревании. Нарежьте мякоть дольками, добавьте немного масла, соли и любимых специй — получится полноценный гарнир или самостоятельная закуска. 🟠 Для каши — крупноплодная тыква У многих сортов крупноплодной тыквы нежная, сладковатая мякоть, которая хорошо разваривается. Она отлично сочетается с рисом, пшеном и молоком. ⚠️ Выбирайте тыкву с плотной мякотью, целой кожурой без гнили и повреждений. Слишком лёгкие и мягкие плоды могут оказаться менее сочными. Если покупаете уже нарезанную тыкву, обратите внимание на цвет и состояние среза: он должен выглядеть свежим, без подсохших или скользких участков. ⭕️ по ГОСТу
- 30