🐟 Нежная скумбрия со шпинатом и черри в сливочно-сырном соусе ❤️❤️❤️❤️❤️ 210/14/16/3 ❤️❤️❤️❤️❤️❤️ 📍Скумбрия — 2 шт. 📍Свежий шпинат — 1 пучок. 📍Помидоры черри — 150 гр. 📍Сливки 20% — 200 мл. 📍Моцарелла — 100 гр. 📍Соль — по вкусу. 📍Чёрный молотый перец — по вкусу. ❤️❤️❤️❤️❤️❤️ 1. Скумбрию предварительно разморозьте в холодильнике, если используете замороженную рыбу. Удалите головы, внутренности и чёрную плёнку внутри брюшка. Тщательно промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. 2. Разделайте скумбрию на филе, аккуратно удалив хребет и крупные кости. При желании оставьте кожу, чтобы рыба лучше сохраняла форму во время запекания. Посолите и поперчите филе с обеих сторон. 3. Свежий шпинат тщательно промойте, удалите жёсткие стебли и обсушите листья. Крупные листья при необходимости нарежьте на несколько частей. 4. Помидоры черри промойте и разрежьте пополам. Моцареллу натрите на крупной тёрке или нарежьте небольшими кусочками, чтобы сыр равномерно расплавился в соусе. 5. В глубокой миске соедините сливки и половину подготовленной моцареллы. Добавьте немного соли и чёрного молотого перца. Тщательно перемешайте до получения однородной сливочно-сырной смеси. 6. На дно жаропрочной формы выложите подготовленный шпинат и равномерно распределите его по поверхности. Сверху разместите филе скумбрии кожей вниз, а между кусочками рыбы разложите половинки помидоров черри. 7. Залейте рыбу и овощи приготовленным сливочным соусом. Посыпьте оставшейся моцареллой и отправьте форму в предварительно разогретую до 180 °C духовку примерно на 30 минут. За это время рыба должна полностью приготовиться, соус слегка загустеть, а сыр — расплавиться и приобрести аппетитный золотистый оттенок. При необходимости увеличьте время запекания на несколько минут. 8. Готовую скумбрию достаньте из духовки и оставьте на 5 минут, чтобы сливочный соус немного стабилизировался. Аккуратно разложите рыбу по тарелкам вместе со шпинатом и запечёнными помидорами черри. Полейте ароматным сливочно-сырным соусом и подавайте горячей. При желании дополните рисом, картофельным пюре или свежими овощами. ❤️❤️❤️❤️❤️❤️ ➡️ Подписаться 📲 Больше ПП рецептов 👉 в MAX #скумбрия #шпинат #моцарелла
- 5
- 3