Правила и особенности приготовления гречки для сохранения ее полезных свойств

Россиянам раскрыли важные правила приготовления гречки Гречка является полезным продуктом для сердца, нервной системы и контроля сахара. Однако есть несколько нюансов, которые важно учитывать во время готовки этой крупы, рассказали RT в пресс-службе Роскачества. «В отличие от пшеницы или ржи, гречка не содержит клейковины (глютена), что делает ее безопасной для людей с целиакией... По содержанию белка (12,6 г на 100 г) и сложных углеводов продукт приближается к цельнозерновым аналогам», — подчеркнули эксперты. Регулярное употребление гречки (два-три раза в неделю) оказывает комплексное положительное воздействие, добавили в пресс-службе. Кроме того, эта крупа популярна среди спортсменов и желающих похудеть благодаря оптимальному соотношению БЖУ. Однако монодиеты на основе крупы могут нанести вред здоровью.