ОВОЩИ НА ЗАВТРАК "ЩЕДРЫЕ" Фото-рецепт от Татианы Почему щедрые? Во-первых, потому что здесь много овощей, во-вторых, потому что это вкусно и питательно. Как только приходит сезон пасленовых, в постный день на завтрак я практически всегда готовлю эти овощи (если нет заготовок со вчерашнего дня). И варю овсяную кашу. Это у нас такой стандартный завтрак в постный день. Ингредиенты: - 2 баклажана; - 2 луковицы; - 2 перца; - 2 помидора; Приготовление: Ставим сковороду на огонь, наливаем немного масло, пока оно разогревается, моем баклажаны, удаляем хвостики и нарезаем их кружочками - выкладываюем их в сковороду. Пока они жарятся (время от времени их помешиваем), лук режем кружочками и добавляюем к баклажанам (помешиваю, если на сковороде масла не осталось, сдвигаем овощи в сторону, подливаем масла и снова перемешиваем). Не забываю по Пока овощи жарятся, нарезаем перец кружочками, не забывая удалить семена. Добавляем перец к овощам, перемешиваем. Последними идут помидоры. Добавляем их к овощам, солим, можно добавить фруктовый уксус (если помидоров мало), сахар (если помидоры кислые), перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на большом огне недолго. Овощи доходят под крышкой. Или оставляем на маленьком огне, но время увеличиваем. Когда баклажаны готовы, тогда все - готово. Можно выключать. ❗️Если день не постный - можно первой добавить куриную печень. Можно первыми положить кружочки моркови. Иногда кабачки добавляю. Если готовлю с кабачками, их кладу в предпоследнюю очередь, перед помидорами - они тогда немного хрустят. Если это выходной день - в самом конце можно добавить два больших зубчика чеснока, давленого, и сразу выключить. Можно в конце посыпать все зеленью. Но я редко по утрам с зеленью заморачиваюсь. Эти овощи совершенно спокойно переносят потерю одного из ингредиентов. Часто утром за помидорами нужно бежать в сад, готовлю без них - добавляю фруктовый уксус. Готовлю эти овощи уже лет 20. Ангела за трапезой! #овощи@postnaya_kyhnya #завтрак@postnaya_kyhnya Мы в 💬 в Вконтакте | 🇷🇺 в MAX | 💬 в Телеграм
- 31
- 9