ПОСТНЫЕ БУЛОЧКИ «СИННАБОНЫ» Фото-рецепт от Ольги Владимировны Ингредиенты: Для теста: - 250 мл теплой воды; - 90-100 грамм сахара; - 15 грамм живых дрожжей (или 5 грамм сухих); - 0,5 ч.л соли, ванилин; - 50 мл растительного масла; - 400 грамм муки и ещё 50 гр для подсыпки. Для начинки: - 100 грамм коричневого сахара и 30 грамм белого; Можно пополам или любой из них, общее количество 130 грамм - 15 грамм корицы; - 30 мл масла растительного для смазывания теста. Глазурь: - 50 грамм сахарной пудры; - 3 ч.л лимонного сока. Приготовление: В воду добавить сахар, размешать до растворения сахара и добавить дрожжи. Перемешать, добавить соль, 30 мл растительного масла (ещё 20 мл добавить позже), ванилин и опять все хорошо перемешать. В миску просеять муку и вылить в нее дрожжевую смесь. Перемешать, добавив оставшееся масло. На стол высыпать 50 гр муки (подмешивать не всю, а понемногу добавлять), выложить тесто и месить 5-7 минут, пока не будет отставать от рук (при необходимости смазывать руки маслом). Тесто должно быть мягкое, пластичное. Не жидкое, но и не плотное. В смазанную маслом чашку положить тесто, смазать его, накрыть пленкой и полотенцем и оставить подходить в теплом месте на 1-1,5 ч. Когда тесто подошло, обмять его, раскатать в тонкий пласт, смазать маслом, хорошо присыпать всю поверхность начинкой, смешав сахар с корицей. Свернуть в рулет, разрезать на кусочки, у меня вышло 15 штук. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстоянии друг от друга, накрыть пленкой и поставить на расстойку на 30-40 минут. Затем пленку снять. Выпекать в разогретой до t=200°С духовке, 20-25 минут, до румяности, готовность проверять шпажкой. При желании смазать лимонной глазурью: в сахарную пудру добавить лимонный сок, хорошо перемешать и нанести глазурь на горячие булочки кисточкой. Приятного чаепития! #выпечка@postnaya_kyhnya #булочки@postnaya_kyhnya Мы в 💬 в Вконтакте | 🇷🇺 в MAX | 💬 в Телеграм
- 33
- 23
- 3