А я продолжаю знакомить вас с моей «Шотландией». И начну с того, с чего родилась вся эта идея. С шотландского верескового мёда. В конце лета шотландские холмы становятся лиловыми. Это цветёт вереск. А если подойти поближе, вокруг стоит тихий гул — среди цветов трудятся пчёлы. 🐝 Всего несколько недель они собирают нектар для настоящего шотландского верескового мёда. Для своей коробки я выбрала мёд Edinburgh Honey — семейной компании с многолетними традициями пчеловодства в Шотландии. Для меня было важно, что этот мёд сырой и непастеризованный. Его не подвергают сильному нагреванию, сохраняя природные ферменты, пыльцу, аромат и вкус. А вересковый мёд особенный. Он густой, почти желеобразный, ароматный, с немного терпким вкусом. И каждый урожай получается немного другим — в нём остаётся вкус короткого шотландского лета, когда цветёт вереск. А ещё его называют «шампанским среди мёдов» за редкость, необычную текстуру и яркий вкус. Вот с такой маленькой баночки и начала складываться моя «Шотландия на вкус». 🌿🐝
- 9
- 1