А теперь — вторая баночка в моей «Шотландии на вкус». И у неё другая история. Это мёд Cranachan с малиной и ароматом виски. Кранахан — шотландский десерт из сливок, малины, овсяных хлопьев, мёда и виски. Казалось бы, всё просто. Но здесь собралась едва ли не вся Шотландия: овёс, мёд, ягоды и виски. Когда-то кранахан готовили летом, в сезон малины. Со временем он стал шотландской классикой. Его подают и в Ночь Бёрнса 25 января. В этот вечер читают стихи Бёрнса, произносят тосты, подают хаггис, а после ужина — кранахан. Этот десерт и вдохновил на создание второй баночки моей коробки. Здесь мёд соединяется с малиной и ароматом виски. Малина даёт кислинку, а виски — тёплые узнаваемые нотки и характер кранахана. И важный момент: мёд безалкогольный. Алкоголя в нём нет, но аромат и вкусовые ноты виски сохранены. За это мне и нравится эта баночка. Пробуешь мёд с малиной, чувствуешь аромат виски — а за ним открывается целая история: шотландский десерт, январский вечер, стихи Бёрнса и традиции не одного поколения.
- 6