🥟 Всё-таки в лепке пельменей есть что-то медитативное… Но сегодня не про медитацию — сегодня про рецепт! ✨ Я не люблю тяжёлое тесто: для меня пельмени — это про баланс и фактуру. За свою поварскую жизнь, я много экспериментировал и понял: нет ничего удобнее и нежнее, чем заварное тесто. Замешивается легко, раскатывается ещё легче, а лепить из него — одно удовольствие. 🎵 И да, лепить лучше всего под великого Тома Йорка. Попробуйте — поймёте, о чём я😎 📝 Ингредиенты (на ~200 пельменей): • 400 г муки • 200 г воды • 1 яйцо • 2 ст. л. растительного масла • щепотка соли 👩🍳 Как готовить: 1️⃣ Доведите воду до кипения и снимите с огня. 2️⃣ Добавьте соль и масло, перемешайте. 3️⃣ В миску насыпьте муку и залейте горячей водой. Замесите эластичное тесто. 4️⃣ Добавьте яйцо и вымешивайте ещё примерно 5 минут (не больше). 5️⃣ Накройте тесто плёнкой или уберите в пакет. Дайте отдохнуть 15–20 минут. 👇 А вы какое тесто любите — заварное, классическое или вообще без яиц? Расскажите в комментариях — интересно узнать ваши варианты!
- 204
- 102
- 48
- 9